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糖醋肋排的做法

2019-05-15 00:53:48 | 来源: 旅游

用料 :

肋排 600克 、老抽 2大勺

白糖或冰糖 3大勺、 香醋 3大勺

姜片 2⑶片 、黄酒 2勺

鸡精 少许、 盐 少许

做法:

1、肋排让人剁好大小,回来稍微清洗下

2、把肉放入冷水中煮开,去血水捞出沥干

3、锅内放少许油,放入老姜,烧热,把肋排炒几分钟

4、感觉肉变得金黄色了,可倒入黄酒,老抽,1小勺醋,加入水,大火烧开后改小火

5、等烧的肉有点入味了,再加入醋和白糖,大火收汁,喜欢的可以勾点芡

6、盛出装盆,可以撒点芝麻点缀下

小贴士:

个人喜欢把排骨先烧入味,加1小勺醋可使肉更容易煮烂,基本不加盐,老抽就够了

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