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白酒选购注意事项鉴别白酒真假6步骤

2019-05-15 05:21:35 | 来源: 时尚

白酒如何选购?在购买白酒时1定认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案和标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。

白酒购买注意事项

白酒是我国的1种传统的特殊饮料,工艺独特、历史悠久、源远流长,从古至今在人们心中都占有10分重要的位置,是社交、喜庆等活动中不可缺少的饮品。不管是消费者还是采购商在选择时都应注意以下事项:

低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限,因此市场上流通的白酒生产日期为两3年前的屡见不鲜,但实际上低度白酒在寄存1年或更久1些的时间后,会出现酯类物资水解,表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应当端正认识,购买白酒时选择两年之内生产的产品饮用。

2. 大中型企业产品比较有保证,小酒厂产品质量问题较多。面对剧烈的市场竞争,1些企业用精美的包装和有吸引力的厂名,称谓装璜低质量、低价位的产品,乃至用酒精加香精,再加入少许固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒,这类酒香味单1,口感粗糙,质量低劣。

3. 不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒,这些产品在采购原料、生产加工进程中1般不符合卫生要求,甲醇、杂醇油等有害物资会超标。

4. 生产日期常常只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上,而盒子又是“即开即损”的1次性包装。消费者在选购经常常从外包装上没法看到。这是近几年来出现的新问题,请消费者1定当心。

辨别普通白酒和假冒名酒

1. 看包装:国家名酒除所有的瓶子用料考究、制作精致外,有许多名酒都采取独特的瓶型。国家名酒的瓶盖大都使用金属防盗盖,并且瓶盖的材质良好,制作高深,形状1致,1扭即断。国家名酒包装精致,纸质良好,多数使用进口纸;包装制作和标贴印制规范精美,凹凸版印刷,图案文字清晰鲜明,套色准确,裁边整齐。

感官品评是鉴定名酒真假的1个重要步骤。是从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作出判断。

2. 辨风格:真品名酒酒液清澈,香气优雅,余香悠久;而假冒名酒多数香气淡薄,入口辛辣,回味较短。如果酒液浑浊,有漂浮的杂物,酒花密集上翻,散布不均且很快消失,则多是伪劣酒。

3. 闻香味:饮用白酒前可以再做1做鉴定,倒1点酒洒在手上,用两手磨擦1会儿,使酒生热,然后闻其香味。如果气味苦臭,定是伪劣酒。

4. 尝味道:真酒芳香馥郁,香味调和,口味柔和,不上头,不呛嗓。假酒则香气不纯,有杂味、辣味,刺喉,上头。

白酒质量好坏如何鉴别

1. 观其形:把酒倒入羽觞中,轻轻晃动,视察酒液游动后的挂杯情况,有没有悬浮物,有没有沉淀。

2. 辨其色:把羽觞放在白纸或白桌布上,重视或俯视视察其色彩。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明,其他香型无色透明或清澈透明。

3. 触其润:把酒倒1滴在食指上,去感受粘稠度,好酒触摸犹如丝绸1般光滑。

4. 闻其香:羽觞倒酒3分之2杯,鼻子与羽觞的距离在1~3cm进行嗅闻,对羽觞只能吸气,不能呼气。吸气量均匀,不能过猛。好酒香柔柔的、淡淡的。

5. 品其味:每次入口量以0.5~2ml为好,酒样布满舌面,辨别味道。好酒在口腔香味散开,很快滑落入喉。

6. 享其韵:酒下咽后张口吸气,闭口呼气,享受其无穷韵味。

谢绝购买甲醇勾兑的白酒

对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒,不能饮用,要送食品质量检测部门进行理化检验判定。

酒的专业鉴别法是测定其化指标和卫生指标,包括酒精度、总酸、总脂、固形物4项内容和包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂6项。其中重要的指标是甲醇含量。

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